Spesifikasi Jamur Kering Lion Mane Surai Singa Kepala Monyet Yamabushitake (Hericium Erinaceus) SUFARM
Jamur Lion's Mane (Hericium erinaceus), juga dikenal sebagai Yamabushitake atau Jamur Kepala Monyet, adalah jamur kuliner dan obat yang unik dan menarik. Ia dikenal karena penampilannya yang mencolok, menyerupai gumpalan putih dengan duri-duri menyerupai icicle (gumpalan es), mirip dengan jambul singa, yang memberinya nama Lion's Mane.
Berikut adalah deskripsi tentang jamur Lion's Mane:
Penampilan: Jamur Lion's Mane memiliki penampilan yang unik dan menarik. Biasanya tumbuh berkelompok, membentuk gumpalan besar yang bulat atau memanjang dengan duri-duri yang panjang, lebat, dan menggantung. Warna jamurnya bervariasi dari putih murni hingga krem pucat, memberikan kesan elegan dan anggun.
Tekstur: Duri-duri jamur Lion's Mane lunak dan lembut saat segar. Ketika jamur matang, duri-durinya menjadi lebih padat tetapi tetap memiliki kenyal yang enak saat dimasak.
Aroma dan Rasa: Saat segar, jamur Lion's Mane memiliki aroma yang lembut dan khas, menyerupai aroma makanan laut segar atau sedikit manis. Saat dimasak, jamur ini mengembangkan rasa kacang dan sedikit manis dengan sentuhan rasa makanan laut yang lembut, sehingga menjadi pilihan populer untuk berbagai aplikasi kuliner.
Penggunaan Kuliner: Jamur Lion's Mane sangat dihargai dalam dunia kuliner karena citarasa dan teksturnya yang unik. Ia bisa dimasak dengan berbagai cara, termasuk tumis, panggang, bakar, dan rebus. Tekstur dagingnya yang lembut menjadikannya sebagai pengganti daging yang baik dalam hidangan vegetarian dan vegan.
Kandungan Gizi: Jamur Lion's Mane tidak hanya dihargai karena nilai kuliner, tetapi juga karena manfaat kesehatan yang potensial. Ia kaya akan senyawa bioaktif, termasuk erinacin dan hericenon, yang telah diteliti karena kemungkinan sifat neuroprotektif dan manfaatnya bagi kesehatan otak.
Penggunaan sebagai Obat: Dalam pengobatan tradisional Cina dan Jepang, jamur Lion's Mane telah digunakan selama berabad-abad untuk mendukung fungsi kognitif, meningkatkan daya ingat, dan meningkatkan kesehatan mental secara keseluruhan. Penelitian modern juga menunjukkan hasil yang menjanjikan dalam potensi regenerasi saraf dan perlindungan terhadap kondisi neurologis.