Spesifikasi Jamur Kering Shitake Kg Sufarm
Deskripsi tentang jamur kering shitake:
Penampilan: Jamur shitake kering memiliki bentuk dan ukuran yang serupa dengan shitake segar. Namun, karena telah mengalami pengeringan, warna tubuhnya mungkin sedikit lebih gelap dan permukaannya bisa terlihat keriput atau berkerut. Jamur ini memiliki tudung (cap atau tutup jamur) yang melengkung dan berwarna cokelat hingga cokelat kehitaman. Di bagian bawah tudung terdapat gurat-gurat berwarna putih atau abu-abu.
Tekstur: Shitake kering memiliki tekstur yang kaku dan agak rapuh dibandingkan dengan shitake segar yang lembut. Ketika direndam dalam air atau kaldu, shitake kering akan mengembang dan kembali menjadi lebih lunak.
Aroma dan Rasa: Jamur shitake kering memiliki aroma khas yang kuat, harum, dan sedikit manis. Saat dimasak, rasa jamur ini menjadi lebih pekat dan kaya dengan sentuhan kelezatan dan umami yang khas dari shitake.
Kegunaan: Shitake kering dapat digunakan dalam berbagai hidangan masakan, termasuk sup, saus, tumisan, nasi goreng, mie, dan hidangan daging. Sebelum digunakan, biasanya shitake kering direndam dalam air hangat selama beberapa waktu hingga lunak sebelum dimasak.
Kandungan Gizi: Jamur shitake kering mengandung berbagai nutrisi penting, termasuk serat, protein, vitamin B, dan mineral seperti selenium, zat besi, dan zinc. Mereka juga dikenal mengandung senyawa bioaktif yang memiliki efek positif pada kesehatan.